Restauracja
Przystawki
Pate z gęsi
18 złKremowy pasztet z gęsiny z zamkowym pieczywem i musem żurawinowym
Podlaska babeczka
14 złChrupiąca babeczka ziemniaczana podana z sosem grzybowym
MARYNOWANY SER KORYCIŃSKI
14 złMarynowany ser koryciński z ziołami podany z bialystokerami
Koszyk bialystokerów
7 złKoszyk (3 szt.) tradycyjnych, żydowskich bułeczek drożdżowych z cebulą i solą gruboziarnistą
Pielmieni w rosole
14 złEsencjonalny rosół z pierożkami z nadzieniem mięsnym
Staropolski żur
13 złŻurek na domowym zakwasie podany z białą kiełbasą i jajem
Zupa rybna
16 złZupa z podlaskich ryb słodkowodnych
Zupy
Sałatki
Sałatka żydowska
18 złSałatka z serem kozim, świeżymi warzywami, kaszą bulgur i pietruszką
Sałata królewska
21 złSałata z wędzonym półgęskiem, serem korycińskim i sezonowymi warzywami, marynowaną gruszką i sosem sezamowym
Kreplach z sałatką żydowską
23 złTradycyjny żydowski smażony pieróg z nadzieniem drobiowo - warzywnym podany z tradycyjną sałatką z żydowską
Narwiańskie gęsie pipki
25 złPotrawka z gęsich żołądków w aromatycznym sosie podana z surówką z trzech ogórków i Bialystokerem
Sznycel wieprzowy
26 złTradycyjny kotlet ze schabu, podawany z sadzonym jajkiem, domowymi frytkami i surówką
SANDACZ
38 złFilet z sandacza z kaszotto, szparagami, brukselką i sosem grzybowym
GĘSIE UDKO
39 złConfitowane gęsie udko z wędzonym pureé, sosem wiśniowym i sałatką
Dania Główne
PIEROGI
Pierogi z gęsiną
27 złPierogi faszerowane pieczoną gęsią i soczewicą, podane z okrasą paprykową oraz imbirem
Kołduny litewskie
24 złTradycyjne kołduny z mięsem wołowym podane z sosem miodowo-musztardowym
Tatarskie czebureki
25 złTradycyjne, smażone pierogi z jagnięciną i sosem jogurtowym
Soczewiaki
19 złPierogi faszerowane soczewicą i warzywami
Sernik zamkowy
14 złSernik wypiekany w zamkowym piecu, podany z sosem malinowym
Deser lodowy
18 złDeser lodowy z bitą śmietaną i owocami