Restauracja

Przystawki

Pate z gęsi

18 zł

Kremowy pasztet z gęsiny z zamkowym pieczywem i musem żurawinowym

Podlaska babeczka

14 zł

Chrupiąca babeczka ziemniaczana podana z sosem grzybowym

MARYNOWANY SER KORYCIŃSKI

14 zł

Marynowany ser koryciński z ziołami podany z bialystokerami

Koszyk bialystokerów

7 zł

Koszyk (3 szt.) tradycyjnych, żydowskich bułeczek drożdżowych z cebulą i solą gruboziarnistą

Pielmieni w rosole

14 zł

Esencjonalny rosół z pierożkami z nadzieniem mięsnym

Staropolski żur

13 zł

Żurek na domowym zakwasie podany z białą kiełbasą i jajem

Zupa rybna

16 zł

Zupa z podlaskich ryb słodkowodnych

Zupy

Sałatki

Sałatka żydowska

18 zł

Sałatka z serem kozim, świeżymi warzywami, kaszą bulgur i pietruszką

Sałata królewska

21 zł

Sałata z wędzonym półgęskiem, serem korycińskim i sezonowymi warzywami, marynowaną gruszką i sosem sezamowym

Kreplach z sałatką żydowską

23 zł

Tradycyjny żydowski smażony pieróg z nadzieniem drobiowo - warzywnym podany z tradycyjną sałatką z żydowską

Narwiańskie gęsie pipki

25 zł

Potrawka z gęsich żołądków w aromatycznym sosie podana z surówką z trzech ogórków i Bialystokerem

Sznycel wieprzowy

26 zł

Tradycyjny kotlet ze schabu, podawany z sadzonym jajkiem, domowymi frytkami i surówką

SANDACZ

38 zł

Filet z sandacza z kaszotto, szparagami, brukselką i sosem grzybowym

GĘSIE UDKO

39 zł

Confitowane gęsie udko z wędzonym pureé, sosem wiśniowym i sałatką

Dania Główne

PIEROGI

Pierogi z gęsiną

27 zł

Pierogi faszerowane pieczoną gęsią i soczewicą, podane z okrasą paprykową oraz imbirem

Kołduny litewskie

24 zł

Tradycyjne kołduny z mięsem wołowym podane z sosem miodowo-musztardowym

Tatarskie czebureki

25 zł

Tradycyjne, smażone pierogi z jagnięciną i sosem jogurtowym

Soczewiaki

19 zł

Pierogi faszerowane soczewicą i warzywami

Sernik zamkowy

14 zł

Sernik wypiekany w zamkowym piecu, podany z sosem malinowym

Deser lodowy

18 zł

Deser lodowy z bitą śmietaną i owocami

Desery